因為回收利用噴霧器糖酸豐富多彩的食材干躁粉末狀后，運用噴霧干燥技術性因為低相對分子質量糖存有一個挺大的難題。高吸水能力，熱固性，低的玻璃化變化溫度（Tg）這種小分子水化學物質會造成粘性難題。在噴霧干燥溫度高過Tg20°C，這種成份通常會產生一個粘性的表面軟顆粒物，造成粉粘性，然后產生泥狀構造而不是一個粉。這類分子結構的分子結構電子密度高是由于其較低的玻璃化變化溫度（Tg），進而造成離心式噴霧干燥機器設備的粘性難題。

夾層玻璃變化溫度的非晶相變化溫度的首要特點。夾層玻璃銜接中產生在一個硬實的固態，不定形糖，經歷了一個變化為軟塑膠，高效液相。因為從玻璃態到塑膠銜接（或液態）的情況，分子結構與固態表面逐漸相互影響。

在食品類干躁全過程中，該商品是在液態或膠狀物情況，因為增粘劑把液態或膠狀物食品類轉換為玻璃態。假如食品不通過較高的干躁溫度的銜接和玻璃化變化溫度，商品將維持在一個較高的粘性。假如這類食品類是用高的固態表面會粘或依賴于它觸碰。處理離心式噴霧干燥機器設備粘性難題的方式選用管理科學基本的辦法和根據全過程的方式。管理科學基本的方式，包含相對分子質量高的料液干躁改性劑，提升玻璃化變化以外溫度。根據全過程的方式包含機械室的刮壁，底端等。